Орехи и семечки – самые ценные белковые продукты во время пе­риода поста. Любое семя есть ядро и сущность растения, оно содержит всю его силу. Поэтому, поедая орехи и семечки, мы подключаемся к мощ­ной силе растительного царства. Орехи – самый энерге­тический продукт (около 700 ккал на 100 г) после масел (около 850 ккал на 100 г). […]

Лечебные свойства чеснока Все полезные компоненты чеснока в основном сохраняются в сыром продукте. Поэтому чеснок практически не подвергают термической обработке. Чеснок не следует варить. Весьма полезны головки чеснока, только что извлеченные из земли. Зиму чеснок переносит хорошо. Лучше всего его хранить заплетенным в косы. Температура хранения около +5-7°С, но не в сыром помещении. Резкий специфический […]

Лечебные свойства тыквы Хотя мы привыкли считать тыкву исконно русским овощем, но она завезена в Россию всего лишь 100-150 лет тому назад. Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, а каротина в ней больше, чем в моркови. В тыкве содержатся соли калия, кальция, магния, железа, а также сахар, витамины С, В1, В2, РР, клетчатка. […]

Еще древнеримские писатели восхваляли морковь, называя ее королевой овощей. Морковь необходима детям. Морковь богата витаминами, микроэлементами, но особенно много в ее составе каротина (99 мг на 100 г). Это практически трехсуточная доза. Морковь обладает про­тивовоспалительным, ранозаживляющим, антимикробным, обезболивающим, глистогонным действием, улучшает зрение. Сырая морковь, съедаемая до еды, подавляет гниение и бро­жение в кишечнике, поэтому очень […]

С давних времен разными народами репчатый лук использовался как очищающее средство и как защитное средство, обладающее высокими бактерицидными свойствами. Луку приписывались божественные свойства, которые дают человеку неистощимую жизненную силу. При тяжелых физических работах лук стремятся включить в каждый прием пищи. Репчатый лук – бесценный лекарственный овощ, имею­щий заживляющее, противогриппозное, противоожоговое, отхаркивающее, слабительное, противоцинготное, антигельминтное, противогеморройное, […]

Черный перец – это острая, жгучая и стимулирующая приправа. Нужно употреблять только цельномолотые зерна перца. Лечебное действие черного перца Перец рассасывает и очищает, горячит орга­низм, растворяет лимфу, обладает противоядными свойствами. Черный перец укрепляет нервы и память, очень по­лезен при нервных заболеваниях. Черный перец помогает возжечь Агни, увеличивает выделение желудочного сока и улучшает вкус пищи. Жевать […]

Красный стручковый жгучий перец – острая и терпкая приправа, употребляется при приготовлении пищи. Лечебное действие красного стручкового жгучего перца Красный стручковый перец возжигает пищеварительный огонь Агни, создает хороший аппетит. Уменьшает тяжесть пищи, делает ее легкой, вкусной и легко усваиваемой. Он должен употребляться с бобами и сыром. Красный стручковый перец – хорошее средство против простуды и […]

Кориандр – растение и пряность Кориандр посевной (лат. Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог. Синонимы: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич. Различают два вида кориандра: молодой побег растения, называемый калинтро и сухое зерно, называемое […]