Лук-порей

Луковица порея больше похожа на стебель с ланцевидными длинными листьями. Порей богат минеральными солями, особенно калием. Вкус сладковатый, слегка острый. Употребляется самостоятельно, или им можно посыпать салаты и каши.

Лук-порей предпочтительнее использовать сырым. Он вдвое урожайнее репчатого лука, холодоустойчив, прекрасно сохраняется зимой, присыпанный песком в подвале или погребе. Нежный вкус, исключительное богатство микроэлементов и декоративность блюд, украшенных белыми, нежными колечками, ввело лук-порей в каждодневное меню целебной кухни.