Как правильно есть

Аюрведа уделяет огромное внимание питанию. Пища – это питание для тела, ума и сознания. Очень важно, как вы едите.

Во время еды нужно сидеть прямо и избегать отвлечений (телевизора, чтения, разговоров). Ваше внимание и ум должны быть направлены на вкус пищи.

Жуйте с любовью и радостью, и вы будете ясно ощущать вкус пищи.

Вкус не возникает в пище, он возникает в ощущениях того, кто ест.

Вкус пищи зависит от Агни. Специи помогают пробудить Агни, что необходимо и для очищения тела, и для обогащения вкуса пищи.

Каждый кусок должен быть пережеван, по крайней мере, 32 раза, прежде чем он будет проглочен.

Такая практика еды позволит пищеварительным ферментам во рту правильно действовать и даст возможность желудку приготовиться к приему пережеванной пищи. Это очень важно – есть с умеренной скоростью.

Количество принимаемой пищи за один раз тоже имеет большое значение.

Одна треть желудка должна наполняться пищей, одна треть водой и одна треть воздухом.

Количество съеденной за один раз пищи должно равняться двум пригоршням.

Если пищи съедается больше, желудок будет растягиваться и потребует дополнительной пищи. В результате переедания также создаются добавочные токсины в кишечном тракте. Пища становится ядом, который организм с трудом удаляет.

Прием пищи должен регулироваться состоянием Агни – огня пищеварения. Если вы ощущаете голод, это значит, что действует ваш огонь пищеварения, и если вы в это время начнете пить, жидкость растворит пищеварительные ферменты, и Агни будет уменьшаться.

Но вода при еде необходима.

Во время еды нужно пить воду маленькими глотками. Принимаемая с пищей, вода становится нектаром, помогающим пищеварению.

Если вода будет выпита после еды, то желудочный сок будет разжижаться, и пищеварение будет затруднено.

Фруктовые соки не должны приниматься во время приема пищи.