Щавель

Лечебные свойства щавеля

Молодые листья щавеля богаты витаминами А, В, С, D и минеральными солями, он содержит ценные органические кислоты – яблочную и лимонную. Летом в листьях много щавелевой кислоты, поэтому в пищу употребляют лишь весенний щавель.

Листья щавеля целебны, однако при заболеваниях печени, при нарушении солевого обмена, при гастритах и колитах, а также туберкулезе нельзя употреблять и весенний щавель.

Сырая щавелевая кислота, как любая органическая кислота фруктов и овощей, диссоциирует как щелочь с выделением OH-групп, а не Н-групп, повышает щелочные резервы организма и выводит шлаки. Но при варке она соединяется с ионом кальция и получается оксалат кальция, который откладывается в органах и вызывает холецистит, мочекаменный диатез и другие болезни.

Щавель лучше съедать до еды в качестве салата, с другими сырыми овощами или без них, с небольшим количеством масла или без него, как хочется. Тогда он оказывает на организм лекарственное действие: слабительное, противосклеротическое, противомикробное, желчегонное, ветрогонное, они полезны также при заболе­ваниях сердечно-сосудистой системы. В другом виде он может вызвать накапливание щавелевой кислоты, появление камней и т. д.

В медицине из корней щавеля готовят отвары, применяемые при дизентерии и болезнях кишечника, как кро­воостанавливающее и как вяжущее для полоскания рта при стоматитах и горла – при фарингитах.

Щавель улучшает пи­щеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике, пре­красное противоцинготное средство.

В народной медицине отвар из листьев щавеля употребляют при поносе (1 ст. л. сухих листьев на 1 стакан кипяченой воды; принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день), как кровоостанавли­вающее при геморроидальных и других кровотечениях (отвар из листьев 1:20 – 1/3 стакана 3 раза в день до еды).

Настои и отвары корней используют для обмываний при не­которых кожных заболеваниях.

Длительное употребление листьев щавеля из-за наличия большого количества щавелевой кислоты нежелательно, т. к. в моче появляются сахар и соли щавелекислого кальция, они за­соряют мочевые канальцы в почках, из-за чего может возник­нуть уремия. Противопоказан щавель при нарушении солевого обмена.

Щавель желтый

Щавель желтый – слаби­тельное и про­тивовоспалительное средство. Применяется при симптомах артритов, для облегчения болей, при повышенной чувствительности кожи и при покраснении кожного покрова. Щавель эффективен в форме чая при лечении дерматитов, кровяного геморроя, сыпного воспаления шеи, спины и подмышек.

Благодаря своим антитоксическим свойст­вам желтый щавель очищает кровь и успокаивает разбалансированность в питта. Корень этого растения употребляется как наружное прикладывание к язвам, кожным инфекциям и плохо заживающим ссадинам.

Щавель кислый

Щавель кислый содержит пуриновые вещества и щавелевую кислоту.

Применяется при острых респираторных заболеваниях.

Не рекомендуется принимать щавель при нарушенном солевом обмене (ревматизм, подагра) и связанных с ним заболеваниях, при воспалении кишечника и при туберкулезе.