Продукты и их воздействие на тридошу
| Продукт | Вкус первичный | Действие на желудок | Качества и воздействие на тридошу |
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | |||
| йогурт | кислый | согревает | плотный, масляный, помогает пищеварению, при поносе, урологических болях; увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| масло сливочное несоленое | сладкое, вяжущее | охлаждает | масляное, плотное, уменьшает геморрой, способствует кишечному всасыванию, увеличивает капха, уменьшает вата и питта |
| масло топленое | сладкое | охлаждает | легкое, масляное, плотное; если принимать в избытке, увеличивается капха, в умеренных количествах хорошо для вата, питта и капха; помогает пищеварению, укрепляет |
| молоко козье | сладкое, вяжущее | охлаждает | легкое; облегчает кашель, лихорадку, понос; увеличивает вата, уменьшает питта и капха |
| молоко коровье | сладкое | охлаждает | легкое, масляное, плотное, увеличивает вата и питта |
| молоко материнское | сладкое | охлаждает | легкое, масляное, плотное, усиливает Оджас, поддерживает баланс вата, питта и капха |
| сыр несоленый | сладкий и кислый | охлаждает | тяжелый, плотный, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| МАСЛА | |||
| горчичное белое масло | острое | согревает | легкое, резкое, масляное; помогает при растяжениях мышц, если прикладывать вместе с касторовым маслом; увеличивает питта, уменьшает вата, в умеренных количествах хорош для капха |
| касторовое масло | сладкое, горькое | согревает | тяжелое, острое, масляное; помогает при ревматизме и запоре; увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| кокосовое масло | сладкое | охлаждает | относительно легкое, масляное, плотное; увеличивает питта и капха, ослабляет вата и питта |
| кукурузное масло | сладкое | согревает | относительно легкое, масляное, плотное; увеличивает питта, в умеренных количествах хорошо для вата и капха |
| оливковое масло | сладкое | согревает | тяжелое, масляное, плотное, укрепляющее; увеличивает питта и капха, ослабляет вата |
| подсолнечное масло | сладкое | охлаждает | легкое, масляное, плотное, укрепляющее; хорошо для вата, питта и капха |
| сезамовое масло | сладкое, горькое, вяжущее | согревает | тяжелое, масляное, плотное; увеличивает питта, уменьшает вата, в умеренных количествах хорошо для капха |
| шафрановое масло | сладкое, вяжущее | согревает | относительно легкое, резкое, масляное; в избытке – может вызвать раздражение; увеличивает питта, уменьшает вата и капха |
| СЛАДКИЕ ПРОДУКТЫ | |||
| мед обычный | сладкий, вяжущий | согревает | сухой, жесткий, тяжелый; сокращает выделение желчи; слегка увеличивает питта, уменьшает вата и капха |
| сахар тростниковый необработанный | сладкий | охлаждает | тяжелый, масляный, плотный; увеличивает жир; увеличивает капха, ослабляет вата и питта |
| сироп кленовый | сладкий, горький | охлаждает | плотный, липкий; если принимать в излишке, может увеличить капха, ослабляет вата и питта |
| БОБОВЫЕ | |||
| бобы соевые | сладкие, вяжущие | охлаждают | тяжелые, маслянистые, плотные; слабительное средство; увеличивают вата и капха, уменьшают питта |
| горошек зеленый мелкий | сладкий, вяжущий | охлаждает | увеличивает капха, уменьшает питта и вата |
| фасоль | сладкая, вяжущая | охлаждает | сухая, жесткая, тяжелая; слабительное средство, увеличивает вата и капха, уменьшает питта |
| чечевица красная | сладкая, вяжущая | согревает | легко переваривается, увеличивает питта, ослабляет вата и капха |
| чечевица обычная | сладкая, вяжущая | охлаждает | сухая, жесткая, тяжелая; обезвоживает; должна употребляться в малых количествах; увеличивает вата и капха, уменьшает питта |
| чечевица черная | сладкая | согревает | укрепляет, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| ОВОЩИ | |||
| брокколи | сладкие, вяжущие | охлаждают | жесткие, сухие, увеличивают вата, уменьшают питта и капха |
| кабачки | сладкие, вяжущие | охлаждают | жесткие, сухие, увеличивают вата, уменьшают питта и капха |
| капуста брюссельская | средне-вяжущая | охлаждает | легка для пищеварения, ухудшает вата, если принимать в избытке; хороша для питта и капха |
| капуста цветная | вяжущая | охлаждает | жесткая, сухая; увеличивает вата, уменьшает питта и капха |
| картофель белый | сладкий, соленый, вяжущий | охлаждает | сухой, жесткий, легкий; увеличивает вата, уменьшает питта и капха |
| латук (листья) | вяжущий | охлаждает | легкий, жесткий, водянистый, легко переваривается, создает легкость в теле, способствует газообразованию, если принимать в избытке |
| лук сырой | острый | согревает | тяжелый, стимулирует секс, аппетитный, укрепляющий; при наружном употреблении облегчает лихорадку; увеличивает вата и питта, ослабляет капха |
| морковь | сладкая, горькая, вяжущая | охлаждает | тяжелая, уменьшает геморрой; увеличивает питта, если принимать в избытке; ослабляет вата и капха |
| огурец | сладкий, вяжущий | охлаждает | тяжелый, увеличивает капха, уменьшает вата и питта |
| окра | сладкая, вяжущая | охлаждает | тяжелая, скользкая; хороша для вата, питта, капха |
| редис | острый | согревает | уменьшает газ, помогает пищеварению, может увеличивать питта, уменьшать вата и капха |
| свекла | сладкая | согревает | тяжелая, плотная, уменьшает анемию; излишнее количество может увеличить питта, уменьшает вата |
| сельдерей | вяжущий | охлаждает | жесткий, сухой, легкий; легок для пищеварения; создает газ, увеличивает вата; ослабляет питта и капха |
| томаты | сладкие, кислые | согревают | легкие, влажные, увеличивают вата, питта и капха |
| цуккини | сладкие, вяжущие | охлаждают | влажные, легкие, могут увеличивать капха, хороши для вата, облегчают питта |
| шпинат | вяжущий | охлаждает | жесткий, сухой, увеличивает вата и питта, уменьшает капха |
| ФРУКТЫ | |||
| апельсин | сладкий, кислый | охлаждает | тяжелый, способствует аппетиту, труден для переваривания, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| банан | сладкий | охлаждает | плотный, тяжелый, слабительное средство, если принимать в избытке, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| виноград черный | сладкий, кислый, вяжущий | охлаждает | плотный, водянистый, укрепляющий, слабит, уменьшает вата и питта |
| гранат | сладкий, кислый, вяжущий | согревает | плотный, маслянистый, стимулирует пищеварение, помогает формировать красные кровяные тельца при анемии, увеличивает вата, уменьшает питта и капха |
| груша | сладкая, вяжущая | согревает | тяжелая, сухая, жесткая, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| дыня | сладкая | охлаждает | тяжелая, водянистая, увеличивает капха, уменьшает вата и питта;
дыню надо есть отдельно, сочетание ее с другими продуктами может вызвать засорение желудка и препятствовать усвоению пищи кишечником, что будет причиной дисбаланса в тридоша |
| инжир спелый | сладкий, вяжущий | охлаждает | тяжелый, питательный, задерживает пищеварение, увеличивает капха, сокращает вата и питта |
| кокос | сладкий | охлаждает | масляный, плотный, укрепляющий, увеличивает капха, если принимать в избытке, сокращает вата и питта |
| персик | сладкий, вяжущий | согревает | тяжелый, водянистый, увеличивает вата, ослабляет питта и капха |
| слива сладкая | сладкая, вяжущая | согревает | тяжелая, водянистая, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| яблоки | сладкие, вяжущие | охлаждают | легкие, жесткие, увеличивают вата, уменьшают питта, в малых количествах хороши для капха |
| ТРАВЫ И СПЕЦИИ | |||
| гвоздика | острая | согревает | помогает пищеварению, улучшает вкус и аромат пищи, увеличивает питта, уменьшает вата и капха |
| горчичное зерно | острые | согревает | маслянистое, легкое, резкое, уменьшает мышечные боли, уменьшает вата и капха, увеличивает питта |
| имбирь горошек | острый | охлаждает | легкий, сухой, жесткий, помогает пищеварению, антитоксичен; увеличивает питта, если принимать в избытке, ослабляет вата и капха |
| кардамон | сладкий, острый | согревает | помогает пищеварению, хорош для сердца, улучшает выдыхаемый воздух, может стимулировать питта, если принимать в избытке, ослабляет вата и капха |
| кориандра зерна | острые, вяжущие | охлаждают | масляные, сухие, легкие, прекращают ощущение жжения в моче, помогают всасыванию, увеличивают капха и вата, ослабляют питта |
| корица | сладкая, горькая, острая | согревает | уменьшает жажду, стимулирует слюноотделение, удаляет сухость во рту, стимулирует капха, уменьшает вата и питта |
| кунжут (сезам – зерна) | сладкий, горький, вяжущий | согревает | тяжелый, маслянистый, плотный, укрепляющий; увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| куркума | горькая, острая, вяжущая | согревает | помогает при диабете, способствует пищеварению, увеличивает вата и питта, если принимать в избытке; уменьшает капха |
| пажитник (зерна) | горький, вяжущий | согревает | сухой, помогает при лихорадке и артритах, увеличивает вата и питта, если принимать в избытке; уменьшает капха |
| перец черный | острый | согревает | легкий, сухой, жесткий, помогает пищеварению, увеличивает питта, стимулирует вата, ослабляет капха |
| сельдерей (семя) | острый | согревает | легкий, помогает при тошноте, увеличивает питта, уменьшает вата и капха |
| соль обычная | соленая | согревает | тяжелая, жесткая, помогает пищеварению, способствует задержанию воды и повышению кровяного давления; увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| тмин | горький, острый, вяжущий | согревает | легкий, масляный, плотный, помогает пищеварению, дает облегчение при поносе, стимулирует питта, ослабляет вата и капха |
| чеснок | острый | согревает | масляный, плотный, тяжелый, антиревматический, хорош при кашле и глистах, увеличивает питта, ослабляет вата и капха |
| шафран | сладкий, вяжущий | охлаждает | плотный, облегчает геморрой, уменьшает рвоту, останавливает кровотечение, увеличивает вата и капха, уменьшает питта |
| ЗЕРНОВЫЕ | |||
| гречка | сладкая, вяжущая | согревает | легкая и сухая, увеличивает вата и питта, уменьшает капха |
| кукуруза | сладкая | согревает | легкая, сухая, увеличивает вата и питта, ослабляет капха |
| овес сухой | сладкий | согревает | тяжелый, сухой овес увеличивает вата и питта; отварной овес увеличивает капха, ослабляет вата и питта |
| просо | сладкое | согревает | легкое, сухое, увеличивает вата и питта, уменьшает капха |
| пшеница | сладкая | охлаждает | тяжелая, увеличивает капха, ослабляет вата и питта |
| рис басмати | сладкий | охлаждает | легкий, мягкий, плотный, питательный, уменьшает вата и питта; в малых количествах хорош для капха |
| рис белый полированный | сладкий | охлаждает | легкий, мягкий, плотный, мало питательных свойств, хорош для капха в малых дозах, ослабляет вата и питта |
| рис коричневый | сладкий | согревает | тяжелый, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| рожь | сладкая, вяжущая | согревает | легкая, сухая, увеличивает вата и питта, ослабляет капха |
| ячмень | сладкий, вяжущий | охлаждает | легкий, мочегонный, увеличивает вата, уменьшает питта и капха |
| СЕМЕЧКИ, ОРЕХИ | |||
| арахис (земляной орех) | сладкий, вяжущий | согревает | тяжелый, маслянистый, увеличивает питта и капха, в умеренных дозах хорош для вата |
| грецкий орех | сладкий, вяжущий | согревает | тяжелый, сухой, увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| кешью | сладкий | согревает | тяжелый, маслянистый, увеличивает питта и капха, уменьшает вата и возбуждает |
| миндаль | сладкий | согревает | тяжелый, маслянистый, увеличивает питта и капха, уменьшает вата, энергетичен, возбуждающий, омолаживает |
| подсолнечник | сладкий, вяжущий | согревает | тяжелый, маслянистый, слегка увеличивает питта и капха, уменьшает вата |
| тыквенные семечки | сладкие, горькие, вяжущие | согревают | тяжелые, сухие, убивают червей и паразитов, увеличивают питта и капха, уменьшают вата |