Аюрведа и Диета
Аюрведа учит, чтобы поддерживать свой организм в здоровом состоянии, необходимо сбалансировать свою тридошу. Отрегулированные доши в свою очередь приведут в порядок физиологические функции, которые они контролируют.
Диета должна быть выбрана согласно индивидуальной конституции. Необходимо учитывать вкус пищи (сладкий, кислый, соленый, жгучий, горький или вяжущий), а также тяжелая пища или легкая, создает ли она теплоту или холод, маслянистая, жидкая или твердая. Сезон года тоже нужно учитывать при выборе диеты.
Продукты, потребляемые людьми, в свою очередь имеют вкус и присущее им качество, благодаря этому можно поддерживать и угнетать доши. За долгую практику Аюрведы были определены вкусы и качества всех продуктов, проанализировано их влияние на доши.
Далее будут приведены таблицы с перечнем продуктов, полезных или вредных для каждой конституции.
Например, сухие фрукты, яблоки, дыни, картофель, томаты, баклажаны, мороженое, горох и зеленый салат увеличивают вата. Таким образом, люди вата не должны употреблять много этих продуктов, чтобы не перевозбудить свою и так максимальную вату.
Сладкие фрукты, авокадо, кокосы, коричневый рис, красный кабачок, бананы, виноград, вишня, апельсин – благоприятны для людей вата конституции.
Корректировка диеты должна быть сделана с учетом индивидуальных особенностей.
Например, необходимо учитывать аллергическую реакцию некоторых видов пищи, усиление Агни, сезон года, степень преобладания или ухудшения элементов доши.
Летом, когда температура высока, люди интенсивно потеют. В это время года, когда доминирует питта, поэтому не рекомендуется есть горячую, пряную или острую пищу, поскольку она будет увеличивать и без того возбужденную питту.
Осенью, когда дуют сильные ветры и больше сухости в атмосфере, нужно избегать сухофруктов, увеличивающих вата.
Зима – сезон капха, она приносит холод и снег. В этот период нужно избегать холодных напитков, сыра, йогурта. Такая пища увеличивает капха.