Выбор пищи для гармонизации доши КАПХА
| Диета и пища, рекомендуемые для людей с преобладанием доши КАПХА или при ее возбуждении (для ее уменьшения и гармонизации): | Диета и пища, увеличивающие дошу КАПХА, и НЕ рекомендуемые людям-капха: | |
| Общие замечания | теплая, легкая пища и напитки; стараться недоедать; избегать выхода из равновесия (переедание, соль, конфеты, жирная пища, сахар); пища должна быть легкоприготовленной, почти свежей; полезна индийская и мексиканская кухни; горячий обед лучше холодных бутербродов; вредны копчености – особенно весной; вместо завтрака – горячую воду в прикуску с медом или чай с лимонным соком | обильная, маслянистая пища, холодные продукты и напитки |
| Преобладающие вкусы в пище | горький, жгучий, вяжущий | сладкий, соленый, кислый (увеличивают телесную воду) |
| Крупы | гречиха, кукуруза, овес сухой, просо, рис басмати в малом количестве, рожь, ячмень | лен (семена), овес вареный, пшеница, рис белый, рис коричневый |
| Молочные продукты | никаких молочных продуктов, кроме топленого масла и козьего молока | кисломолочные продукты, масло сливочное, молоко, пахта, сливки, сметана, сыр |
| Подслащивающие продукты | мед | все, кроме меда |
| Растительные масла | никаких масел, кроме маисового или подсолнечного в малых количествах | все, а также костный мозг и жир |
| Фрукты | абрикосы, айва, вишня, гранат, груши, изюм, клюква, манго, облепиха, персик, сухофрукты, фиги сушеные, хурма, чернослив, яблоки, ягоды | фрукты сладкие и кислые; авокадо, ананас, апельсин, арбузы, бананы, виноград, грейпфрут, дыня, кокос, лимон, папайя, сливы, финики свежие |
| Овощи | зеленые овощи, баклажан, грибы, кабачок, капуста белокочанная, брюссельская и цветная, картофель белый, латук, лук, морковь, перец, петрушка, редис, сельдерей, тыква, чеснок, шпинат | широколистные овощи, картофель сладкий, огурцы, помидоры, редька, репа, цуккини |
| Бобовые | все бобовые хороши, кроме фасоли, сои, черной чечевицы и зеленого горошка | |
| Орехи | никаких орехов | все |
| Семечки | никаких семечек, кроме подсолнечных и тыквенных | |
| Специи | все специи хороши, кроме соли | соль |
| Пища животного происхождения | баранина, цыплята, яйца | говядина, гуси, курятина, раки, рыба, свинина, утки |
| Супы | бульон мясной, гороховый суп, крапивный суп | |
| Травы | граната семена, девясил кислый, полынь, солодка, сосна | |
| Дополнительные рекомендации | квасцы, нашатырь; полезно раз в неделю поститься на горячей воде с медом (мед запивать водой) | следует помнить, что перестимуляция капха приводит к появлению в теле слизи, особенно в верхней части тела – легких и носоглотке. |