Диета N 3
Номер диеты: 3
Показания
Хронические заболевания кишечника с запорами.
Характеристика
Физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих опорожнение кишечника. Стимулирует перистальтику кишечника, питание – 4-5 раз в день, срок диеты – неограниченный.
Химический состав и энергоценность (в суточном рационе)
Белки – 100 г (55% – животные),
жиры – 100 г (30-40% – растительные),
углеводы – 400 г,
калорийность – 2800 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда
- Хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки;
- супы, преимущественно овощные;
- нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; кисломолочные напитки;
- крупы гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш;
- свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста;
- сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве;
- мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир), отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки.
Исключаемые продукты
- Хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия;
- жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы;
- рис, манная крупа, вермишель;
- бобовые;
- редька, редис, чеснок, лук, перец, грибы;
- айва, черника;
- шоколад, изделия из крема;
- острые и жирные соусы, хрен, горчица;
- кисель, какао, крепкий чай;
- животные и кулинарные жиры.