Главная » Лечение едой » Капуста белокачанная

Капуста белокачанная

РекомедуетсяКапуста огородная в сыром виде препятствует развитию атеросклероза, за­живляет язвы желудка и нормализует водно-солевой обмен.

Капуста применяется при остром и хроническом бронхите, кашле, острых респираторных заболеваниях.

Капуста незаменима при нарушениях функции щитовидной железы, так как в ней много йода, и при недостаточности почек.

Наличие меди делает ее полезной при поражении центральной нервной системы, а тартроновой кислоты – при нарушении жирового обмена.

Люди, потребляющие в течение дня один-два стакана капустного сока, свежий салат из капусты или похлебку с вкусными хрустящими кусочками капусты, отличаются здоровьем и долголетием.

Болезни пищеварения

Капуста огородная в сыром виде усиливает перисталь­тику кишечника. Капуста полезна для возбуждения аппетита, при хронических за­порах, геморрое (рассол); для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ускорения процесса рубцева­ния язвы и снижения интенсивности болей(сок); для стимуля­ции секреции желудочного сока при гипо- и анацидных гастри­тах (сок).

Не рекомендуетсяПри переедании, нарушениях пищеварения, га­стритах, колитах сырая капуста способна вызвать пуче­ние и газы.

 

При всех положительных качествах капусты в некоторых случаях ее употребление в пище противопоказано, в частности, при воспалении поджелудочной железы.

Употреблять капусту можно свежей, как самостоятельное блюдо, или в смеси с другими овощами и даже фруктами, поскольку ее нежные листья, как и фрукты, перевариваются не дольше, чем 1,5-2 ч. Хороша в сочетании с тертой морковью, свеклой, укропом, фруктами.

Долгое время оставалось непонятным, почему в свежих нетронутых листьях этого овоща витамина С меньше, чем в квашенной капусте или в правильно приготовленных щах, пока, наконец, не обнаружили, что в ней есть три вида витамина С: один – в ее естественном соке, а два других возникают из провитамина при нарушении целостности листа.