Главная » Вегетарианство » Сыроедение

Сыроедение

Сыроедение выделяется как одно из направлений в вегетарианстве. Особенностью этой системы питания является употребление продуктов только в сыром виде без какой бы то ни было тепловой обработки. В сыроедении различают два течения: всеядное (все сырые растительные, молочные, яичные продукты и хлеб) и абсолютное сыроедение (только фрукты, орехи и зерна злаков).

Однако следует помнить, что сыроедение – это не такая уж безобидная диета. Начинать сыроедение нужно очень осторожно, постепенно. Переход на сыроедение возможен исключительно после длительного вегатарианского питания, он должен быть постепенным и осторожным, чтобы в достаточной мере приучить организм к новому роду пищи, перестроить микрофлору желудочно-кишечного тракта, изменить вкусовые привычки питания.

Если вы решили стать сыроедом, то следует знать, что в период резкого истощения, при органических заболеваниях нервной системы, тяжелых анемиях (малокровие) различного происхождения и аддисоновой болезни не рекомендуется переходить на столь строгую диету. Лучше выбрать младовегетарианство, допускающее употребление молока, масла, меда, яиц, различные виды кулинарной обработки и даже немного мяса и рыбы.

Переход, приспособление к сыроедению может длиться годами, так как привычки человека – это могучий фактор питания и к тому же, микрофлора желудочно-кишечного тракта должна перестроиться на новый набор продуктов. Употребление пищи, состоящей из сырых и вареных растительно-молочных, ягодных продуктов, может стать промежуточным этапом на пути к питанию исключительно сырыми растительными продуктами.

Но не противьтесь желаниям поесть чего-нибудь из “запрещенных” продуктов. Это организм сигнализирует о том, что произошел сдвиг и необходимо восстановить равновесие. Если вы действительно попали в ваш оптимальный режим питания, то такие случаи со временем будут происходить все реже по мере приспособления организма к новому режиму питания.

Сыроедение сохранилось среди племен, живущих первобытной жизнью. Ученые открыли племя, которое живет в Индии в долине Хунза. Продолжительность жизни обитателей этой долины 110-120 лет. Они почти никогда не болеют, вы­глядят молодо.

Хунзы до ста лет играют в подвижные игры, женщины в этом возрасте еще рожают детей. По сообщениям ученых, изучавших жизнь этого племени, питаются они в основном сырыми фруктами и овечьим сыром. У жителей долины есть период, когда фрукты еще не поспели – он зовется “голодной весной” и продолжается от двух до четырех месяцев. В это время они почти ничего не едят и лишь раз в день пьют напиток из сушеных абрикосов. Абрикосы там самый почетный фрукт. У племени есть даже такая поговорка: “Твоя жена не пойдет за тобой туда, где не плодоносят абрикосы”. Режим питания в этом племени возведен в культ и строго соблюдается.