Хранение продуктов
В системе целебного питания Шаталовой важное внимание уделяется свежести потребляемых продуктов. Максимально полезной считается еда, приготовленная непосредственно перед употреблением.
Если нужно заготовить продукты питания впрок, что следует делать лишь в крайнем случае, их хранят в возможно более естественных условиях. Корнеплоды укладывают рядами и засыпают землей, обеспечивая нужную температуру. Листья лучше всего сушить, фрукты и ягоды также хорошо высушить, хотя наиболее ценной частью в растительных продуктах является структурированная вода. Продукты, лишенные естественной влаги, являются менее ценными, но все же содержащиеся в них минеральные соли, естественные сахара, микроэлементы, витамины, белки, а в отдельных случаях и жиры прекрасно дополнят ваш рацион. Правильно сушить фрукты полагается не на солнце, а в тени.
На зиму не надо заготовлять пастеризованные и другие консервы, если даже они из растительных продуктов. Лучше обеспечить себя разнообразными сухофруктами, а ушедшую из них при сушке структурированную воду восполнить кисломолочной сывороткой.
