Главная » Специи как лекарство » Катран

Катран

Лечебные свойства катрана и хрена

По вкусовым свойствам и питательности эти растения почти неразличимы, но у хрена корень ветвистый, а у катрана – палкообразный. Корни и листья содержат эфирное масло, придающее растениям специфический запах и вкус, а также фитонциды, поэтому обладают высокими бактерицидными свойствами. Кроме того, растения богаты витамином С и минеральными солями. Весьма богат их минеральный состав. В 100 г корней содержится более 500 мг калия, 100 мг кальция, фосфора, около 40 мг магния, доли миллиграмма меди, 1,3 мг марганца, 140 мг натрия, 2 мг железа. В этом основная ценность хрена и катрана, необходимых в целебном питании.

Эти растения можно употреблять в вареном и сыром виде. Они являются очень хорошей приправой к самым различным блюдам.

В целебном питании хрен и катран применяются в зимних заготовках. 200 г хрена на 1 кг продукции достаточно, чтобы предотвратить гниение и брожение.

В питании используется как свежий, так и сушеный корень. Совсем молодые листья этих растений можно использовать в салатах.

Лечебные свойства катрана и хренаСок хрена и катрана применяется для полоскания рта.

 

Катран и хрен не рекомендуютсяЛюди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, должны быть осторожны с ними. Но, снижая бактерицидные свойства растений, они могут использовать их, например, в таком блюде, как соус бешамель с хреном или катраном.

При заболеваниях поджелудочной железы следует воздержаться от их употребления до восстановления здоровья.

См. также лечебные свойства хрена обыкновенногоСм. также Лечебные свойства хрена обыкновенного

 

Оставить комментарий

You must be logged in to post a comment.