Главная » Влияние пищи » Типы вкусов и их действия

Типы вкусов и их действия

Вкус Свойство Пример Действие Нарушения
сладкий охлаждает вяз, лакричный корень, красная гвоздика, мята, молоко, пшеница, рис, сахар, сладости, финики Уменьшает ватта и питта, увеличивает капха. Добавляет здоровье. Увеличивает оджас, способствует силе, утоляет жажду. Питает и успокаивает. Анаболичен. Создает ощущение жжения, увеличивает тучность, создает излишнюю сонливость, тяжесть, летаргию, потерю аппетита, кашель, диабет и ненормальный рост мышц.
кислый согревает виноград зеленый, йогурт, лимон, сыр, тамаринд, хибисус, шиповник розовый Легкий, теплый, маслянистый. Уменьшает вата, увеличивает питта и капха. Добавляет изысканность к пище. Стимулирует аппетит и остроту ума. Усиливает органы чувств. Способствует секреции и слюноотделению. Анаболичен. Увеличивает жажду, чувствительность, смыкание глаз, разжижает капха, токсичен для крови, создает язву, изжогу, кислотность.
соленый согревает каменная соль, ламинария, морская соль Тяжелый, маслянистый, теплый. Уменьшает вата и увеличивает питта и капха. Помогает пищеварению. Действует как антисептическое и слабительное, способствует слюноотделению, уничтожает эффект других вкусов, задерживает воду. Анаболичен. Нарушает кровь, причиняет обмороки, создает жар в теле, увеличивает кожные нарушения, создает воспаления, дефекты крови, язву кишечника, сыпь, прыщи, повышенное кровяное давление.
острый согревает асафотида, имбирь, лук, перец красный, перец красный стручковый, редис, чеснок Легкий, теплый, маслянистый. Уменьшает капха, увеличивает вата и питта. Очищает рот, кровь и тело. Способствует пищеварению и всасыванию пищи, лечит кожные болезни, помогает удалению тромбов. Катаболичен. Увеличивает тепло, потение, обморок, создает першение в горле, жжение в желудке, изжогу, может быть причиной язвы кишечника, головокружения, потери сознания.
горький охлаждает корень горечавки, корень одуванчика, пажитник, ревень, свежий корень куркумы, щавель желтый Легкий, прохладный. Уменьшает питта и капха, увеличивает вата. Помогает другим вкусам, действует как антитоксичное, антибактериальное средство. Противодействует чесотке, ощущению жжения. Катаболичен. Увеличивает грубость, истощение, сухость, ослабляет костный мозг и семя, может быть причиной головокружения и возможной потери сознания.
вяжущий охлаждает гранат, квасцы, куркума, мирра, неспелые бананы Сухой, грубый, прохладный. Уменьшает питта и капха, увеличивает вата. Обладает успокаивающим действием. Катаболичен. Увеличивает сухость во рту, растяжения, затрудненную речь, создает запор, сужение кровеносных сосудов, свертываемость крови. Излишек вяжущих продуктов может повредить сердцу.

Вкусы оказывают свое действие только тогда, когда они не подверглись изменениям. При переваривании вкусы изменяются – см. Изменение первичных вкусов при переваривании