Главная » Диетотерапия » Диета N 9

Диета N 9

Номер диеты: 9

Показания

Сахарный диабет легкой и средней тяжести.

Характеристика

Диета с энергоценностью, уме­ренно сниженной за счет лег­коусвояемых углеводов и живот­ных жиров. Исключаются сахар, сахарис­тые продукты, сладости.

Диета способствует норма­лиза­­ции углеводного обмена при лечении сахарного диабета с использованием или без применения препаратов инсулина.

Питание 5 раз в день, диета применяется длительно, иногда пожизненно.

Химический состав и энергоценность (в суточном рационе)

Белки – 90-100 г,

жиры – 70 г (30% – растительные),

углеводы – 300 г (полисахариды),

калорийность – 2200 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда

  • Хлеб ржаной, пшеничный из муки 2-го сорта, белково-отрубяной, белково-пшеничный; весь хлеб – вчерашний, больше 275 г хлеба включать в рацион не рекомендуется; несдобные мучные изделия;
  • любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны;
  • первые блюда и гарниры ко вторым мясным, рыбным блюдам в обед готовятся из отварной моркови, капусты, брюквы, кабачков, зеленого горошка, иногда – репы;
  • нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
  • молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры;
  • крупы гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, пер­ловая;
  • бобовые, картофель и овощи;
  • свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов.
  • Важнейшее отличие диеты № 9 – исключение сахарозы и замена ее (с разрешения врача) небольшими количествами натурального меда или чистой фруктозы. Очень часто приходится включать в эту диету сахарозаменители – ксилит или сорбит.
  • Избыток поваренной соли для больных сахарным диабетом нежелателен, поэтому вся еда должна быть недосолена.

Исключаемые продукты

  • Изделия из сдобного теста;
  • крепкие и жирные бульоны;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба;
  • соленые сыры, молочные сыры, сливки, сладкие творожные сырки;
  • рис, манная крупа, макаронные изделия;
  • соленые и маринованные овощи;
  • виноград, изюм,
  • сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре;
  • мясные и кулинарные жиры.

Оставить комментарий

You must be logged in to post a comment.